下饭菜之孜然牛肉

1、将洋葱切好，牛肉卷备好

2、准备一个小碗配料汁，首先加入适量咸盐

3、加入适量生抽，提味，加少许老抽，上色

4、加入适量耗油，提鲜

5、加入适量白水，搅拌均匀

6、加入适量胡椒粉去腥

7、锅中放水，放入一片姜，一瓣蒜，一段葱，一瓣大料，五六颗花椒，煮一分钟后，放入牛肉卷，肉变色即可捞出

8、锅中倒油，放入切好的洋葱，翻炒一分钟左右

9、将煮好的牛肉放入锅中翻炒

10、加入适量料酒去腥

11、将刚才调好的料汁倒入锅中，继续翻炒一分钟左右

12、关火后，加入适量的孜然粉，搅拌均匀即可