中秋健康月饼：紫薯冰皮月饼的做法

1、把紫薯切片蒸熟，碾成泥。

3、看看底下。你会发现紫薯泥变成了很细腻的绒绒。把这层绒刮下来。

5、加上糖桂花，可以增加粘合力。

7、在淀粉里加开水，一边加一边搅拌。淀粉会变成半透明，棉花糖形的面团，可塑性很强。

10、揪成剂子，揉成小球。

13、轻轻的一磕，就扣出来了。

15、等水开了，上锅蒸熟，就可以了。晾凉以后放到冰箱里，口感更好。