怎么做干煸泥鳅

1、准备食材：泥鳅200g，辣椒20g，香菜30g，麻辣鲜20g，淀粉50g，油20g。

2、泥鳅切段放入淀粉搅拌均匀，香菜切段，锅中倒油放入泥鳅炸熟捞出。

3、留底油爆香辣椒，放入泥鳅，麻辣鲜，香菜翻炒均匀即可。

4、总结如下。