新疆大盘鸡做法

 时间:2024-10-15 18:35:05

1、鸡清理干净后斩成小块,用开水焯烫一下,去除血水和脏东西,干辣椒切段,葱姜切片;

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2、锅里放两大勺油,油温热后放入花椒,小火炸出香味后捞出,放1大勺糖进去,快速搅拌使糖融化,当糖慢慢成焦黄色后,将鸡块倒入迅速翻炒;

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4、土豆去皮切块,鸡肉炖至八成熟,加入适量盐调味,将土豆块倒入锅中翻宅烀佑狻炒均匀,继续炖15分钟左右,等土豆也炖熟了,加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅。

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