1、健脾和胃
沙姜的辛辣味道能够促进唾液分泌，增进食欲，起到健脾和胃的作用。
2、行气止痛
沙姜具有理气的作用，使体内的气流畅通起来，从而起到止痛的作用。
3、治疗胃寒
沙姜性质温和，有温中的作用，可用于治疗胃寒、心腹冷热等寒症。
4、治疗牙痛
将沙姜与麝香均研磨成磨，混合擦在牙痛的位置，后清水漱口，坚持一段时间，可起到治疗牙痛的作用。
5、促进消化
沙姜对肠胃具有一定的刺激作用，能够加速肠胃的运动，缓解积食和消化不良的症状。
6、沙姜也是美食中有名的佐料，广式沙姜鸡、沙姜扣肉就名扬天下了。
1、阴虚血亏的人群或者胃火大的人群不宜食用沙姜，肝气郁结所致的内火旺人群，也不宜食用沙姜，容易产生口感、咽痛、便秘等上火症状。
