1、食材准备在自己附近的菜市场买需要的食材，香葱、瘦肉、鸡蛋清、鲜虾
2、瘦肉用清水清洗干净后，要尽量把水份晾干，然后切碎。备用
3、 鲜虾最好在冰箱里冷冻一下，然后剥皮、挑虾线，再用刀切成碎。
4、把香葱去头须，用清水清洗干净，再用刀切碎。
5、把瘦肉、鲜虾、香葱充分混合搅拌后， 加入鸡蛋清、生抽、花生油等，搅拌均匀
6、此时就可以开始包云吞了: 先取一个云吞皮，平摊放在手心，再用筷子夹一点馅放在中间； 注意，肉馅不能太多，估计着一口一个的分量。
7、云吞皮要凹起来，并且用右手虎口把云吞皮的收口处捏紧。云吞就包好了。
8、 注意，如果不是现包现吃，就需要用冰箱的格子将云吞摆好，之间要留有一定的距离，然后放入冰箱冷冻五分钟。就可以用保鲜袋装好。
