葱香牛肉的做法

1、牛肉切片，用盐、豆油、水豆粉、料酒、花椒面、海椒面、孜然粉、豆瓣（少量）抹均匀放置一边；小葱切碎。

2、豆芽放锅里白水煮熟，捞起放盘中打底。

3、锅里的油要多点，烧辣后把火关到最小，放牛肉在锅里翻抄二三下，然后火开到最大冲一下，立即关火。将牛肉捞起放豆芽上。

4、牛肉的最上面撒一层切好的小葱，多些吧，味道更香，呵呵。

5、剩下锅里的油（仍旧小火），最后倒入干海椒面、蒜末一起抄一二分钟，出香味后全部淋在盘中的牛肉香葱上面；大功告成，可以动筷啦，哈哈~~美味无比。