1、将洗净的黄瓜，黑木耳，香菇，火腿肠切一厘米大小的方丁备用。
2、打两颗鸡蛋在碗里备用。
3、葱姜蒜，干辣椒切末备用。
4、韭菜切一厘米长备用。
5、麻食煮至八成熟，过凉水，控干水分备用。
6、先将鸡蛋炒出，备用，炒鸡蛋时一定要油多些，炒出的鸡蛋才蓬松。
7、用炒鸡蛋多出来的油，热后加入葱姜蒜末，干辣椒爆香
8、放入切好的各种蔬菜丁，翻炒，加入盐、花椒粉，再翻炒一分钟
9、加入提前煮好，控干水分的麻食，进行翻炒，这个过程的3分钟，我喜欢吃炒的干一点的。
10、加入老抽进行上色，加入耗油体味，同时再一次加入蒜末提鲜，加蒜末是至关重要的一步。
11、加入韭菜和鸡精，鸡蛋，翻炒匀称后就可以出锅了。
12、色、香、味都杠杠的。
13、有菜、有饭，就像陕西人一样的实在。
