1、番茄底部划十字刀，开水锅里烫一下，去皮去蒂切块备用。
2、牛肉选比较嫩的牛里脊部位。洗净剁成肉末。洋葱切碎，蒜头剁碎。
3、炒锅，适量油，（有黄油最好）倒入牛肉末，炒散炒变色后，加入生抽，适量番茄沙司。炒均匀后出锅备用。
4、洗净炒锅，黄油化开（没黄油就用食用油）爆香蒜末，倒入洋葱碎，炒变色出香味
5、倒入番茄，为了让番茄更容易出汁，调入适量盐，糖 。
6、等番茄炒烂出沙后，倒入炒好的牛肉末。翻拌均匀后继续煮。为了味道更好，可以调入适量的番茄沙司。
7、酱汁慢慢的变的浓稠时，调入芝士粉。翻炒几下就可以关火出锅了。家中没有芝士粉的可不放。但放了芝士粉，这个酱会变的更香更好吃。三不五时的炒一大碗放冰箱，懒得炒菜时，就煮点面条，拌着吃。或是焖一碗米饭，盖浇着吃。味道都超好的。
