菠萝炒饭做法

1、新鲜菠萝用水冲洗一下，直立起来，用刀从三分之一处竖切分为两半

2、用水果刀在菠萝边缘划出一个轮廓，将里面的菠萝肉先横后竖切十字花刀

3、蒜毫、洋葱、胡萝卜洗净切丁；脆皮肠切丁；鸡蛋磕入碗中打散，炒锅烧热油，倒入鸡蛋液用筷子搅散

4、炒锅烧热倒油，将葱花爆香，倒入蒜毫丁、洋葱丁、胡萝卜丁翻炒均匀，加盐、生抽、白胡椒粉调味，翻炒至有香味溢出。

5、倒入米饭翻炒均匀。

6、倒入青豆、鸡蛋、脆皮肠翻炒均匀

7、放入菠萝丁翻炒两三下，关火，用余温翻拌均匀，完成