1、用料：科尔沁牛肋条200克，蒸肉米粉50克，绿干豌豆60克，郫县豆瓣酱15克，鸡粉少许，酱油少许，花椒数颗，姜葱蒜适量，酱油少许，香菜1根
2、将干豌豆事先泡发，洗净备用。
3、姜蒜切碎，葱切葱花，
4、牛肉洗净切小块，
5、加入除香菜外的所有调料，
6、拌匀，
7、加入蒸肉粉，
8、拌匀，腌制约1小时。
9、将泡好的豌豆捞出，放入盘底，铺平。
10、码好味的牛肉盖在豌豆上，
11、放在高压锅蒸篦上，
12、盖上盖子，放好限压阀，上压后蒸约40分钟。
13、熄火，待气排尽后揭盖。
14、出锅，撒上香菜。
