1、准备一颗紫甘蓝（我准备了两颗，觉得炒的量有点太多了，大家平时就一颗就可以了），一块鸡肉，一块猪肉。干辣椒若干。
2、紫甘蓝从中间切开，然后去除硬根，切成细丝之后，放入洗菜盆中清洗干净备用。
3、猪肉和鸡肉切成长条，干辣椒切成小段备用。再准备好所有辅料。
4、取一个炒锅，然后放入适量的食用油，开中小火加热之后放入干辣椒爆香。
5、爆香后，放入切好的猪肉条和鸡肉条翻炒。
6、翻炒变色之后，加入辣椒面，五香粉继续翻炒。
7、翻炒熟之后，加入紫甘蓝快速翻炒。
8、紫甘蓝炒软后，加入料酒，酱油和适量食用盐继续翻炒均匀，1分钟之后就可以关火，出锅装盘了。
