香菜炒鸡蛋怎么做

1、取新鲜的香菜一把儿，摘净后洗净切小段儿，放置一边洗净备用。

2、取新鲜的生鸡蛋3~4个，使用打蛋器打成均匀的鸡蛋液，然后放置一边备用。

3、准备适量盐、味精备用。

4、点火起锅烧油（建议使用适量熟油），油热后倒入鸡蛋液，鸡蛋成型后使用铲子捣散，随后倒入香菜，加入适量盐，中火快速翻炒3~5分钟后，加入适量味精翻炒均匀即可关火出锅。