如何炸山药块？

1、首先将山药清洗干净，去掉外皮，然后用菜刀斜着切成滚刀快。

2、在切好的山药上打入一个鸡蛋，加入白糖搅拌均匀，然后少量多次的倒入面粉搅拌均匀。

3、锅中烧油，油热之后将山药放进去炸，炸至表面金黄酥脆，即可出锅。