炒藕片怎么做好吃又简单

1、清洗藕片，准备材料

将莲藕去皮切成片，加入清水、食盐和面粉清洗一遍后浸泡5分钟。将胡萝卜和青椒切成小块，大蒜切成末，干辣椒撕成小段备用。

2、将藕片焯水

锅中烧开水加入食用油、莲藕和白醋，开大火将莲藕进行焯水，焯1分钟后将莲藕捞出过一遍凉水。

3、食材下锅翻炒

锅烧热油加入蒜末和干辣椒炒香，炒香后将莲藕和胡萝卜倒入锅中翻炒1分钟，加入食盐和白糖进行调味。

4、加入青椒和调料

起锅前加入青椒、白醋和鸡精翻炒均匀，就可以出锅了。