家常菜之蚕豆米鸡蛋羹

 时间:2024-10-12 10:22:45

1、准备所需要的食材:新鲜的蚕豆半斤左右、鸡蛋两个、淀粉少许。鸡蛋最好选择的是土鸡蛋或者草鸡蛋,味道会更好。如果是饲料喂出来的大大的洋鸡蛋吃起来口感就没有那么好了。

家常菜之蚕豆米鸡蛋羹

3、锅烧热加油,待油温热后加入事先准备好的蚕豆米不断的翻炒。这个时候火可以调的小一点,把蚕豆米煎一煎,如果能把蚕豆米两面都煎的金黄就更好了。记得用菜籽油哦,植物油吃起来更放心。

家常菜之蚕豆米鸡蛋羹

5、蚕豆米的水煮开后,倒入事先搅拌均匀的蛋液,并用铲子再把它们在锅内搅匀。这样的话蛋液就很好的融入到了汤中,不会出现有的蛋液没有打散的情况,直接喝汤都没有问题。

家常菜之蚕豆米鸡蛋羹

7、成品图,一道蚕豆米鸡蛋羹就做好了。蚕豆米煮的很烂,鸡蛋液也打的很散,汤汁也很浓稠,很适合老人和孩子来食用。不仅该有的营养有了,而且也很容易消化和吸收。

家常菜之蚕豆米鸡蛋羹
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