竹笋怎么炒比较好吃

1、将买回来的一根根竹笋先洗一下，然后将其撕成细条，然后再洗一遍，晾干水分

2、猪肉去皮后，洗净，切成薄片后，用酱油、料酒腌制10分钟

3、辣椒洗净后，切成圈圈；葱洗净后，切成小段

4、大火将锅内的水分烧干，然后倒入油，待油有5成热的时候倒入猪肉

5、调成中火，将猪肉煎黄后，倒入辣椒，翻炒至能闻到辣味

6、调成大火后，依次倒入竹笋、盐，翻炒2-3分钟

7、倒入1/3碗水，焖至收汁后，倒入葱段，翻炒几下即可出锅食用