这种做法的松软戚风蛋糕，吃了还想吃！

1、蛋黄加入砂糖，用刮刀搅拌至溶解。加入水和油搅拌几分钟至乳化状态：颜色略变浅。

3、加入2滴香草精，用同样的手法，简单翻拌均匀。

5、第一次加砂糖：蛋白出现大量鱼泡眼。

7、将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，同样使用翻拌的手法，每次翻拌均匀后放入下一次。