卤牛肉的蘸料怎么调

1、如果是自己做的卤牛肉，会有卤汁，所以可以用卤汁调香，如果是从外面买的卤牛肉，是没有卤汁的，所以就先介绍一下不放卤汁的做法，如果有卤汁的，适当减少一些咸味调料即可。

2、将蒜去皮、洗净，切成大块后捣成蒜泥，备用。

3、将香葱洗净后，切成碎，装碗备用。

4、拿一个碗，放入蒜泥、香葱碎，再加入少量的鲜酱油。

5、再加入少许蚝油，搅拌均匀，如果有卤汁，这步就可以加入适量的卤汁。

6、再加入适量的香醋，香油、花椒油，搅拌均匀，如果喜欢吃辣的，可以适量的加入一些现炸的辣椒油。