如何做出好吃的杭帮菜“红烧肉”

1、首先要将五花肉吨易坌荐切成麻将块大小，用料酒，食盐，淀粉进行腌制10分钟，去腥，嫩肉。然后把五花肉焯水用凉水冲净

2、接下来就要起锅烧油，下入适量冰糖，小火炒至深红色，将焯过水的五花肉下锅充分翻炒上色

4、下入准备好的葱姜蒜以及八角香叶等香料，葱姜蒜都要切大块

6、这时候就要把炒锅里的东西全都倒入一个砂锅中进行炖煮了，炖煮40-50分钟，记得砂锅边用湿毛巾围住，防止水汽泄露

8、时间到了，将炖好的五花肉连汤倒入炒锅中再进行一下收汁即可出锅，汤汁要留出一点，可以泡饭吃哦