酱烧青茄子的做法

1、热锅冷油完成润锅后，加入食用油烧至5成油温后，加入洗净后擦干水分的青茄子在锅中进行煎制

3、然后再加入一勺大酱，在锅中和茄子洋葱丁一起翻炒，炒出酱香味

5、大火炖煮菜品，让菜品在高温作用下，快速吸收汤汁的滋味

7、装入盘中后，上桌即可食用佐餐。