1、 蜂蜜是小蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物经过反复酿造而成的甜物质，采集不同蜜源植物酿造而成的蜂蜜种类不同，像那些蜜源植物覆盖率高、环境优美、水源优质的地方，所产的蜂蜜品质要相对好一些。
2、 根据不同地区的蜜源植物的分布，我国优质蜂蜜产地有秦岭、东北地区、秦晋峡谷、新疆阿勒泰等地方，这些地方的环境优越、蜜源植物丰富、无工业污染，适合小蜜蜂采集和酿蜜。
3、 其中我国秦岭是中国最大、最优质的槐花蜜产区，是世界槐花蜜的“黄金一带”。这里气候温和，拥有独特的地理位置，蜜源植物丰富，花期繁盛，花期没有其他杂花影响蜂蜜品质。而且蜜蜂的理化指标好，酿造而成的槐花蜜活性酶值高，营养成分。 当然除了这些蜂蜜产地，还有其他不错的产地，像云南、青海等地，也拥有良好的生态环境和蜜源，孕育了不少优质的蜂蜜。不过影响蜂蜜品质的因素很多，大家不能光以产地来判断蜂蜜好坏，还要从多方面综合考虑，来判断蜂蜜的质量。
