软酥酥的泡芙制作方法

1、黄油加水，加少量糖跟盐，煮开，边煮边搅拌。

3、面团晾到不烫手才可以加蛋液！鸡蛋（全蛋）打散，分次加入到面团里，一点点加【千万别加多了，多了挤不成型】，少了可以救，多了救不回来了，搅拌均匀。

5、面糊装入裱花袋，烤盘垫油纸，挤成小份，锂淅铄旰直直挤，别打圈，别用锡纸哇，烤好粘底不好扯下来，挤不出来或者挤破裱花袋是蛋液少了，面糊太干，加蛋液或荨层吒椋者别的液体可以救，眩二头肌发达的可以硬挤，随你喜欢，但是，手指沾水，把花上的尖角压一下。

7、出炉晾凉，拿筷子在底部搓个洞备用，淡奶油加糖，坐冰水里打发到倒扣不会滑落，装入裱花袋，挤入泡，泡芙出炉是硬的，这个是正常的，口感不太好，室温放1-2个小时就软了，软一点比较好吃，如图就制作好了。