怎么样做鱼糕

1、姜末20克，葱花20克，猪肉膘肉500克切丁，鱼肉500克切段

2、鸡蛋1个，用俩个碗，把蛋清和蛋黄分离

3、将鱼肉、猪肥膘肉、姜末20克、葱花20克、蛋清倒入破壁机中

4、打成泥

5、把肉泥倒入碗内，加入胡椒粉5克、鸡粉5克、盐5克，搅拌均匀，腌制30分钟

6、之后，加入绿豆淀粉250克，搅拌均匀

7、容器内刷油，先倒入肉泥，再倒入蛋黄，摇匀

8、放入锅内隔水，大火蒸30分钟

9、脱膜，切片