1、根据以上美国乳品协会的描述做性状方面的比较； 外观：外观是均一性、流动性好的幕契箔熔淡黄色粉末，不应有结团的现象。 气味：平淡无味，具有独特的淡淡的奶香，不应有变质发臭的味道。 性质：具有乳化性、起泡性、胶凝性，可作为乳化剂，增加粘度或浑浊度，也可作为起泡剂，但泡沫稳定性差。
2、送去卫生防疫站、科研机构、技术监督局等有条件做蛋白质含量测定的单位做营养指标的测定；
3、民间土法：用开水冲。大豆蛋白等用开水冲后迅速溶解，乳清蛋白用开水冲后，会出现许多絮状和粒状的白色物体；
4、仔细检查产品的包装,外面的字体应该清晰整齐, 外观无破损, 产品的封口完好, 无毛刺感。例如 optimun 的包装膜是从下到上，和瓶口处是一体的，并非市场上的一些假货，把真品倒出，再装入假货，用热封膜封口；冠军是有封口线的。
5、选择宣传时间长的品牌及实力强的品牌和你可信赖的代理销售商，不要相信网上片面的、短期的广告吹嘘和那些售价过低的产品，毕竟“便宜无好货”适用于任何行业。
