猪肉丸子炖冬瓜

1、把剁好的肉馅，放上盐，大葱末，姜末，酱油，料酒，搅匀然后再放入芡粉。用手搅匀。把冬瓜洗净切成三公分长的方块。还有小香葱也切碎，留着备用

2、先在锅内放入油把姜片蒜花椒炒出香味。锅内放入水烧开，然后把搅拌好的肉馅揉成小肉丸放入水中，放入以后慢慢的翻，不要翻烂，改小火烧制十分钟左右，这个时候把事先切好的冬瓜放入继续炖。

3、把冬瓜吨至例外柔软，也就是熟透了这个时候放入少许盐，搅垮樨怯礤匀即可出锅，出国以后放入香葱，再放入一些香油。一道唯美的肉丸冬瓜汤就做好了。