餐饮市场调研怎么做

1、从事的餐饮类型，这个是基础，根据资金和意向，要现有一个想从事的餐饮类型的目标，比如是中餐还是西餐，是正餐还是快餐，是以堂食为主，还是以外卖为主等等，这些类型都决定了之后的调研方向，当然这个也是可以先选择几种意向，然后通过之后的调研数据和分析，再筛选的。

3、通过几天的初步调研，摸清楚了大概的状况，然后开始确定自传陔侔抒己的目标类型，通常情况下最好是不要有同类的餐饮，比如周围都是饺子馆了，你再开个饺子，如果没有绝对的竞争力，其实不是很好的切入类型，但是也不是非得特立独行，这里没有我上就一定成，要综合分析，比如说周围都是中餐厅，没有西餐厅，我非要开个西餐厅，并不一定就能盈利。

5、除了实际现场的统计，还可以通过一些平台查看消费者对商家的点评数量、点评图片等等进行统计分析吗，包括外卖店也都是可以从网上查到其月销售数量和好卖的产品。