韭菜鸡蛋虾皮煎饺

1、首先我们要准备好韭菜和鸡蛋。

2、然后先将500g面粉和250g水混合，揉成面团，饧30分钟。

3、饧面的时候，我们来处理食材，将韭菜切碎，鸡蛋炒熟，搅碎备用。

4、调馅。

将韭菜、鸡蛋、虾皮放入盆中，然后放入盐、酱油、油、味精搅匀。

5、面饧好后切剂子、擀皮，将饺子包好。

6、锅中放油烧热，放入饺子煎制。

7、饺子底部微黄，放入面粉水（水和面粉10：1，放在一起搅匀即可），将饺子煎熟，出锅前再放入少许油煎一下就可以了。

8、成品图。