河蚌煮20分钟可以吃吗

以“河蚌春笋豆腐汤”为例，要炖半小时左右。

主料；大河蚌两个、老豆腐一块、春笋一个、咸肉一小块。

辅料；姜片几片、料酒适量、酱油适量、盐适量、白胡椒适量。

1、河蚌在盐水里搓干净，然后这样拿着河蚌用刀片开。

3、河蚌肉用刀背敲松，然后切成条，放在砂锅里，加入姜片，料酒和水，煮开。

5、加入咸肉，盖盖子煮半小时。

7、再加老豆腐。

9、加白胡椒，两勺酱油，稍微提鲜，完成。