鱼香肉丝的家常制作方法

1、将木耳、笋切丝，里脊肉丝切，肉丝加入胡椒粉、盐、料酒均匀搅拌等静置半小时。

2、锅热放油，油还不是很热的时候将肉丝倒进锅里，待周围有白色泡泡轻轻起炸的时候，用筷子轻轻地将肉丝分开。

3、待肉色变金黄之后，倒入葱姜蒜，均匀翻炒。

4、然后加泡辣椒，炒到里面直到有红油为止。没有泡辣椒只有豆瓣酱。

5、最后加入笋丝、木耳丝翻炒后，加入青椒丝，再放点红油小火翻炒即可。