鲽鱼怎么做

主料：鲽鱼800克。

辅料：料酒10毫升、食盐3克、小葱15克、蒸鱼豉油15毫升、彩椒1/2个、姜10克、大葱10克。

1、鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞并清洗干净。

3、鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟。

5、将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝、姜丝，放进开水锅内蒸八分钟。

7、出锅装盘，清蒸鲽鱼即可制作完成。