土豆季——软糯的土豆饼

1、新土豆去皮，切成丁（新土豆一般偏面，适合做泥）。

3、取出后，压成泥，放凉。我是用勺子碾压，蒸熟后的土豆丁压起来很容易。可以不用压得太细，留一些小丁，吃起来又是一种口感。

5、搅匀后的土豆，添入适量牛奶，再次搅匀。牛奶的添加可增加丰富的口感，量自定，土豆泥太稀，后面添加的糯米相应要增多。

7、手上沾油防粘，像搓汤圆一样，将面糊搓成一个个小团，大小自定。图中左边那只是没沾油搓的，沾了一手的面，团子也不规整。

9、看到下面有些转硬，掀起来看看，颜色金黄了，翻面，底面没煎好的，是软软的，难铲起。