蔓越莓曲奇饼干

 时间:2024-10-12 07:45:13

1、提前软化黄油至可以轻易戳动,软化必须充分,如果不充分,内心还是硬的,后期的搅拌会很难,曲奇的酥脆程度也会不佳,所以还是耐心等等吧

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3、糖粉我用的是冰糖粉,冰糖粉和低粉过筛备用, 鸡蛋打散

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4、冰糖粉过筛加入到黄油中(一次性加入就可以) 用橡皮刮刀切拌,直到看不到糖粉,不要过度搅拌

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6、打发过程中加入香草精和盐 丰富饼干的味道

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8、把低粉及蔓越莓干倒入 和黄油混合至看不见低粉

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10、在模具中垫上油纸,开始填塞材料,我用的是方形的模具,用模具整形比较方便。没有模具的亲们,手来整形也是可以的,搓成圆柱形状也不错

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12、冷藏后的饼干糊已经变得坚硬,非常好切,把他们切片大概5毫米左右,尽量保持每一片的厚度一致,防止烘烤的时候厚的没熟,薄的又焦了

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14、间隙还是留小了 有几块粘在了一起 饼干我的烤箱里,170摄氏度 15分钟,中层,烘烤完毕.大家需要根据自己烤箱的脾气调整。曲奇烤出来很热,那时候的曲奇是软的,不能吃,等曲奇降下温度到室温了,就会变得酥松,口感也是棒棒哒

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