辣椒炒鳝鱼丝的做法

1、在锅中放入4g菜籽油和3g花椒，烧热；

2、加入姜、干辣椒炒出香味；

3、加入3g豆瓣酱，炒４秒钟；

4、加入500g鳝鱼丝和200g辣椒；

5、迅速翻炒，炒至鳝鱼断后后加入2g酱油；

6、加入4g食盐和2g蒸鱼豉油；

7、炒匀后起锅，美味的辣椒鳝鱼丝就做好了。