奶油南瓜吐司的做法

 时间:2024-10-15 08:51:47

1、配方中除黄油外,所有食材加进去厨师机,这里的牛奶跟南瓜泥我冻成了冰块,这样打出来的面温刚好26度左右。

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3、继续打到这种可以拉出手套膜,注意这款配方含水量适中,所以膜的厚度也不会特别薄,如图就好了。

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5、第一次擀卷,光滑面朝上,擀长的时候可以拉一下面筋继续擀,这样可以擀的更长。

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7、紧接着第二次擀卷,接口朝上,擀长方式跟第一次一样。

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9、做好是这样的。

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11、放入发酵箱温度37度,湿度80%的环境下发酵80分钟左右,发酵高度七分满。

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13、温度上火180,下火200,放最下层烤25分钟左右。

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15、成品

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