如何做鸡丝凉面

1、首先把水烧开，放入绿豆芽，再次水开以后要捞出来。

2、凉面不需要煮很久，一般下锅滚一滚，里面还有一点白芯的时候就要捞出来。

3、在大开以后加一点冷水，煮开后捞出面条，然后加清油，将面搅拌均匀。

4、先拿一个碗，豆芽打底，然后铺上一层面条，最后在上面加一些鸡丝。

5、根据自己的口味放入盐，白糖，再放些花椒面，然后加入蒜水，酱油，三勺红油，撒上葱花，再放几粒花生米即可。

6、如果不喜欢吃辣，可以加盐，白糖，不加花椒面，加入蒜水，酱油，少放红油，适当放一些香油，再撒上葱花和花生米。