1、奶油奶酪250克、蔓越莓干60克、开心果30克、糖分60克、椰丝70克、香草精2滴
2、蔓越莓干、开心果切碎
3、椰丝切碎
4、把糖粉和牛奶都加入奶油奶酪中
5、再倒入牛奶拌匀
6、继续倒入蔓越莓和开心果，拌匀
7、再滴入2滴香草精
8、所有材料搅拌均匀后，覆盖保鲜膜，进冰箱冷藏30分钟。
9、切碎的椰丝摊平在烤盘中
10、椰丝放入烤箱中烘烤，150℃、上管、上层。烤制过程中要经常拿出来翻一下，以便上色均匀，注意，很容易烤糊
11、烤至金黄色，摊开晾凉
12、从冰箱拿出奶酪糊，分成粗坯。再次放入冰箱冷藏30分钟。冻硬一点以便后面整型
13、取出粗坯，搓成圆形
14、放入椰丝中滚一滚，让椰丝布满表面
15、制作完成。刚做好时椰丝是香脆的，凉了以后椰丝会疲掉。不过椰香还在，可以趁热时吃2个。
