1、卷心菜采摘清洗后，可用盐水浸泡10分钟，然后沥干。
2、小白菜切段备用。
3、在油面筋的顶部切一把十字刀或画一把十字刀，以获得良好的口感。一般来说，市场上大约有15袋，可以用来做一顿饭。
4、烧热油，倒入卷心菜，炒至卷心菜收缩。
5、放入油面筋，不断翻炒，往锅里倒一点水，这是为了让面筋有味道，没有硬核。
6、盖盖，叫面筋充分吸收水分。
7、加盐调味，搅拌均匀后出锅。虽然卷心菜的方法很简单，但很多人喜欢用炒肉来提高口感。事实上，这是没有必要的。相反，它破坏了卷心菜的新鲜味道。最好用它来煮面筋，既能提高新鲜度，丰富口感，又能保留白菜的原味。
