1、藜麦清洗干净后用清水浸泡2-3小时
2、小排骨斩3到4厘米左右长度，清洗干净后用橄榄油、黄酒、胡椒粉、葱、姜、白糖、生抽、食盐腌制15分钟备用
3、香菇泡发后清洗干净，切小丁备用
4、将浸泡后的藜麦沥去水份，和小排骨、香菇丁、玉米粒一起混合，排骨会被藜麦全身裹住
5、混合后的食材放入容器中隔水蒸1小时左右
6、排骨蒸酥、藜麦完全涨开，撒葱花后即可食用了
7、口感和粉蒸肉有些类似，但藜麦更有一种特殊的香气和口感，在口中有颗粒的感觉，和排骨的鲜香融合在一起，还有香菇的风味，长时间的蒸煮使得排骨酥烂，但口感十分鲜美，而且做法也简单，要的只是耐心，是值得常常制作的一道家常小菜
