辣子鸡的做法步骤

1、鸡肉洗净冷水下锅，放几片生姜焯水

3、生姜，大蒜，干辣椒切好备用。

5、倒入鸡肉翻炒

6、炒至表面焦黄后倒入切好的配料翻炒。

7、放生抽，老抽，蚝油，料酒炒至上色，放少许豆瓣酱和盐翻炒至入味。