清炖鸡汤怎么做味最鲜

1、从市场购买现杀的土鸡，可以叫老板帮忙切好，回家后将鸡肉认真清洗干净。

2、将洗好鸡肉控干水备用

3、准备好红枣、枸杞、姜片

4、沙锅烧水

5、铁锅放少许花生油，开火热油

6、油锅烧热后，放入鸡肉，加几滴白酒翻炒，待鸡肉炒变白后铲出来，放进烧好热水的沙锅。

7、加入红枣、枸杞、姜片，盖上锅盖，大火煮5分钟转中火煮10分钟。

8、将鸡汤中表层的油除去，放入适量的盐，一道鲜美的鸡汤就完成了，这样煮出来的鸡汤不仅味最鲜，而且肉也好吃，只用蘸点酱油就可以了。