教你虾皮韭菜的做法

1、韭菜1斤，摘洗干净，切成段

2、虾皮适量，用水泡一会，洗净；

3、锅里去猪油烧热，倒入虾皮，随即倒入韭菜，大火包炒，韭菜变蔫，转小火加入适量的盐和鸡精，再开大火，爆炒至熟，起锅前再淋少许的猪油。

4、韭菜一油豆腐相宜:含丰富的蛋白质和维生素，是素食者最好的蛋白质补充来源。

5、韭菜的营养价值有许多

6、又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面

7、钙、磷、铁等矿物质亦很丰富