牛腹肉的做法

1、牛腩切成大块，用水反复洗净后用料酒食盐腌制半小时。

2、胡萝卜，土豆洗净切块备用。大葱，生姜洗净后切块，八角冲洗一下。

3、往锅中加水烧开，烧水时加入姜片，放入牛腩块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛腩血沫全部吐出后，用热水冲洗干净。

4、倒掉锅中热水，加入色拉油，大葱及生姜煸炒出香味后，加入牛腩炒至七成熟。

5、加入热水，土豆，胡萝卜，等待2小时后食材炖至八成熟。

6、这时候加入盐，生抽，老抽调味，最后撒上香菜，炖15分钟使调料入味。

7、将锅中的菜捞出，土豆炖牛腩就完成啦！