糯米甜酒酿的制作方法

1、糯米浸泡十个小时左右

3、蒸30-40分钟，这是蒸好的糯米饭，表面看起来颗粒分明，看起来有点硬没有关系，等会要加水搅拌。把米饭拿出来放凉，适合手温度感觉不烫就可以。米饭太烫会把酒曲烫死的。

6、加盖后保鲜膜封住，天气冷还要用毛巾包裹起来的

8、已经出酒了，尝一下真的超级甜。用勺子压一下米饭已经是软绵绵的感觉，已经变成酒酿了

10、煎个姜鸡蛋放酒酿和水一起煮，一定要放水煮。这个甜酒曲就是甜，没有什么酒精味的。