糖醋鲤鱼的做法

1、鲤鱼去鳞，掏去内脏，洗干净。

3、在平刀片一下，不要片断。

5、塞到鱼肚子里一些，并放入盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。

7、调成糊，不可太稀，太稀的话挂不住。

9、用干毛巾垫着鱼尾，提起鲤鱼，鱼头朝下，用勺子舀着，面糊，挂满鱼身。

11、将鱼放到油锅里，用勺子舀油淋在鱼的身上。炸至两面金黄即可。鱼炸好之后控油，捞出晾透

13、炸至鱼通体深黄即可捞入鱼盘中，摆好形状。

15、熬好的糖醋汁浇在炸好的鲤鱼上。