鸡蛋灌饼的做法

1、面粉加适量的盐巴，葱葱洗净切细末，放入面粉里面再放入少许油开始和面吧！（一定得软度适中，不能太干或者太稀，太干饼做出来会很硬，太软就不成形）

3、油烧至八层热度，关小火，凉两分钟，把饼放入，一面煎至金黄色，翻面将少许搅拌好的鸡蛋倒在饼上面，约1分钟后翻面，煎至金黄，再翻面，放入生菜后，用筷子夹起来，装盘~（鸡蛋液倒在饼子上面不好成形，所以饼尽快能大些，可以借助气泡产生的时候，把气泡戳破，倒进去；一定得是小火，不然会糊掉~）