怎么做羊奶蛋黄溶豆

1、两个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄两个放入盆里，加入5克白砂糖搅拌均匀，用打蛋器打到体积膨大颜色发白，提起蛋头蛋黄滴落有痕迹能维持一段时间再消失，加入25克橙汁搅拌均匀。

3、蛋白一个放入无水无油的盆中，剩余的十克白砂糖分三次加入蛋白打发至硬性发泡

5、将拌好的蛋黄糊倒回蛋白盆中继续翻拌均匀(小心不要让蛋白消泡)

7、上下火110℃烤40分钟