肥牛煲的做法

1、首先处理下食材，把胡萝卜，土豆分别去皮切成小块，洋葱同样切成小块放一边备用

2、锅里倒水烧开，放入肥牛片焯水，变色立马捞起以免影响口感，再用温水冲洗，冲去表面浮沫

3、另起锅倒油烧热，先倒入土豆块稍微翻炒半分钟左右

4、倒入胡萝卜丁和洋葱翻炒出香味

5、倒入清水，水的分量稍微末过食材就可以，无需太多，大火煮开，转小火煮15分钟左右，煮至土豆软烂

6、倒入焯水后的肥牛片

7、再倒入蚝油，料酒，老抽，盐翻炒均匀，大火收汁出锅即可