1、把需要的食材全部备好待用。
2、把茄子切成块，并在一个大容器中，把面均匀的拌到茄子上面。
3、锅烧热后，把拌好的茄块放到锅中煎，煎到微黄是，加入油，接着煎，知道全部金黄。
4、把煎好的茄子盛出，锅中放油，把葱姜蒜炒香，在加入茄子，翻炒后，加入西红柿，翻炒2分钟左右后，在锅中加入1大碗水，炖10分钟左右
5、在蒜臼中 放入剩下的蒜，捣成蒜末，倒入碗中，加入香油和芝麻酱，并搅拌好。
6、在另外锅中加入凉水，烧滚后，把面条瞎熟，并放在凉水中过一下。
7、菜汤收的差不多的时间，放入调料调味，关火，把面条盛到碗中，加入蒜汁，和菜，拌均匀即可开吃了。
