怎样做出家常菜系列之香辣鸡翅鸡胗一锅烩

1、鸡胗一分两半，再将每块厚的地方划两刀。

3、鸡公煲调料倒入大碗中，加少许凉水调成糊糊状，再将鸡翅和鸡胗与调料糊充分混合均匀，腌30分钟左右，中途翻两次身。

5、热锅凉油，先将蒜头、姜末入锅中煸炒出香味，再入鸡翅鸡胗翻炒至表皮略鼓；倒入杏鲍菇、胡萝卜翻炒均匀，加半碗水。

7、起锅前将蒜苔、香菜入锅中，混合均匀便可关火开吃。